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商店会情報 11月18日 kissa by go cafe and coffee roastery(キッサ バイ ゴー カフェ アンド コーヒー ロースタリー)

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商店会情報(提供:武蔵野市商店会連合会

放送は毎週月曜日の午前11時15分から10分間。地元で話題のお店や企業の方をお招きしています。

11月18日は、kissa by go cafe and coffee roasteryの、山本剛 店主にインタビューしました。
「コーヒー豆が、ちょうど ここまで焙煎して欲しい…と言っているような気がするんです」と話す山本さんは、コーヒー豆と仲良しの店主です。
現在「MIDOLINO_(ミドリノ)」というシェアキッチン施設内で営業。カフェと豆の販売も行っています。
山本さんは写真家でもあり、今は焙煎家としてもご活躍中。この道に入ったきっかけもユニークです。
コーヒー好きのおじい様の影響で、小さい頃からコーヒーの香りに包まれていた山本さん。ある日、吉祥寺の友人と話しているうちに「コーヒーの焙煎を教えて。写真を教えるから」ということになり、この道に入りました。ハンドドリップでゆっくりコーヒー淹れる時間とフィルム写真を現像する時間は共通するところがあるらしい。その流れる時間を想像すると、私は心が深くなる気がしました。そして、入れていただいた1杯のコーヒーを、じっくり味わいながら自分を内観する…。深まる秋に良いですね~。
山本さんのコーヒーを求め、やってくるお客様が増えています。もちろん通販もあり。また、山本さんは武蔵野市などのイベントにも参加しています。情報はホームページSNSなどご覧ください。

 

川崎亜有子

川崎 亜有子

番組の内容はこちらのポッドキャストからお聴きいただけます。(サービスやメニューは、日程が限られている場合がありますので、詳しくはお店・企業までお問い合わせください)
*この番組ではお店・事業をPR頂ける出演者を募集しています。費用は無料。お気軽にむさしのFMまでお問い合わせください。